Šokový zchlazovač/zmrazovač MODI UP W5UG 700 (5x GN1/1)
Kód: 6180062Detailní popis produktu
Multifunkční šokové zchlazovače / zmrazovače MODI UP (-40°C / +10°C)
Multifunkční šokové zchlazovače/zmrazovače MODI jsou určeny pro rychlé, šetrné automatické, nebo manuální zchlazení, zmrazení. Díky technologii, která dynamicky řídí teplotu (-40°C / +10°C), intenzitu proudění vzduchu (nastavení výkonu ventilátoru 25%-100% přesně po 1%) s možností připojení k systému monitorování Cosmo (Cosmo je inovativní technologie Wi-Fi, která Vám umožní připojit všechny přístroje Coldline ve vašem provozu a sledovat je ze smartphonu).
Šetrně zpracovávejte a následně dlouhodobě uchovejte v zařízeních COLDLINE MODI i specifické sezónní suroviny.
Snadná obsluha
MODI dynamicky řídí intenzitu chladu a tepla pomocí stálé modulace teploty, ventilace a doby cyklu. Technologie, která zachovává vlastnosti potravin a prodlužuje jejich trvanlivost. Dotykový displej MODI touch 4,3 ”, chráněný robustním tvrzeným sklem, usnadňuje použití. Jediným stisknutím získáte přístup k dostupným programům nebo si vytvoříte svůj vlastní v osobní nabídce. Máte možnost přizpůsobit knihu receptů (uložené programy) pro každý druh jídla, měnit a ukládat vlastní rozvržení (polohu) kláves s recepty, nastavit manuální cyklus výběrem optimální intenzity ventilace (rychlost ventilátoru ) společně se zvolenou optimální teplotou.
Díky zařízení MODI výrazně ušetříte čas, snížíte spotřebu energie a zvýšíte kvalitu podávaných pokrmů.
MODI technologie
- Šokové zchlazení - rychle ochlazuje jídlo na jednotnou teplotu +3°C, blokuje množení bakterií a prodlužuje dobu skladování až o 70% při zachování kvality.
- Šokové zmrazení - rychlé zmrazení na -18°C způsobuje tvorbu mikrokrystalů v kapalině, což znamená, že vlákna, struktura a chuť zůstávají nedotčeny.
- Manuální cyklus - Umožňuje nastavit teplotu od -40°C do +10°C a intenzitu ventilace od 25% do 100% (přesně po 1%)
MODI výbava:
- Intuitivní dotykový ovládací panel MODI 4,3”
- Přehledné menu, recepty a manuální program
- Regulace výkonu ventilátoru 25%-100% po 1%
- Automatické rozpoznání použití vpichové sondy
- Jednobodová teplotní vpichová sonda (teplota jádra)
- Automatické přepnutí do udržovacího režimu
- Port USB pro snadný přenos a ukládání dat
- Možnost propojení na systém monitoringu COSMO
- Zesílená izolace 60mm (minimální tepelné ztráty)
- Zařízení je v klimatické třídě 5
- Automatické odmrazování horkým plynem
- Oblá komora, vyjímatelné zásuvy
- Dveře tloušťka 60mm, funkce samouzavírání
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Coldline - MODI |
|---|---|
| Elektronický ovládací panel: | MODI UP |
| Hloubka: | 700 mm |
| Hmotnost: | 105 kg |
| Chladící výkon: | 1565 W |
| Chladivo: | R-452a |
| Kapacita: | 5x GN 1/1 |
| Kapacita plechů 600x400mm: | - |
| Napájení: | 230 V/1N/50 HZ |
| Nastavitelná rychlost ventilátoru: | 25 až 100% |
| Příkon: | 1030 W |
| Regulace teploty: | -40 až +10°C |
| Rozměr komory: | 590x336x310 mm |
| Rozteč vsunů: | volitelná |
| S horní deskou: | 40 mm |
| Sonda pro teplotu jádra: | jednobodová |
| Šířka: | 710 mm |
| Umístění zásuvů: | na šířku |
| Výška: | 853 mm |
| Zchlazování +90 °C/+3 °C: | 20 |
| Zmrazování +90 °C/-18 °C: | 14 |
| Napájení: | 230 V/1N/50 HZ |
| Příkon: | 1030 W |
| Šířka: | 710 mm |
| Hloubka: | 700 mm |
| Výška: | 853 mm |
| Chladící výkon: | 1565 W |
| Chladivo: | R290 |
| Elektronický ovládací panel: | MODI UP |
| Hmotnost: | 105 kg |
| Kapacita plechů 600x400mm: | - |
| Kapacita: | 5x GN 1/1 |
| Nastavitelná rychlost ventilátoru: | 25 až 100% |
| Regulace teploty: | -40 až +10°C |
| Rozměr komory: | 590x336x310 mm |
| Rozteč vsunů: | volitelná |
| S horní deskou: | 40 mm |
| Sonda pro teplotu jádra: | jednobodová |
| Umístění zásuvů: | na šířku |
| Zchlazování +90 °C/+3 °C: | 20 |
| Zmrazování +90 °C/-18 °C: | 14 |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.